|
|
Kip Met Mandarijnensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4 kippenborststukken
- zout en peper
- 1/2 el grove mosterd
- 1/4 literblik mandarijntjes
- 1 1/2 el boter of margarine
- 50 gr ontbijtspek
- 1 kopje kippenbouillon
- 1/2 dl droge witte vermout
- 1 el tomatenketchup
- 1 el gembernat
- 1 teentje knoflook
- 4 el slagroom
Voorbereiding:
Kip inwrijven met zout,peper en mosterd.
Ongeveer 30 min,laten intrekken.
Helft van mandarijntjes fijnsnijden.
Bereidingswijze:
In braadpan boter smelten.
Spek ongeveer 2 min bakken.
Kip toevoegen en snel rondom bruin bakken.
Spek en kip eruit halen.
Overtollig vet uit pan schenken.
In dezelfde pan bouillon en vermout doen.
Tot de helft laten inkoken.
Toevoegen:gesneden mandarijntjes, tomatenketchup en gembernat.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Door elkaar mengen.
Kip en spek terug doen in pan.
Met deksel op pan ongeveer 10 min. zachtjes laten stoven.
Intussen schaal voorverwarmen.
Kip en spek op warme schaal leggen.
Slagroom door stoofvocht roeren en ongeveer 2 min. verwarmen.
Op smaak brengen met zout,peper en (vermout).
Beetje over kip schenken.
Rest overdoen in sauskom.
Garneren met rest van mandarijntjes.
|
|
|